Oenoferm X-Treme F3
Oenoferm® X‐treme ist eine GMO‐freie Hybridhefe aus eigener Selektion. Die positiven Eigenschaften zweier unterschiedlicher
Saccharomyces cerevisiae‐Stämme wurden mittels Protoplastenfusion veredelt. Die wichtigsten sind:
- Die außerordentliche Gärstärke eines kältetoleranten Bayanus-Stammes.
- Förderung der individuellen Aromastilistik in Richtung Mineralität, mit sehr gut eingebundenen fruchtigen Würzkomponenten.
Beschreibung
F3‐Erbslöh Hefeproduktionsprozess ‐ Fit for Fermentation
Unsere Oenoferm®‐Hefestämme werden bereits bei der Herstellung im Rahmen des F3‐Erbslöh‐Prozesses mit Mineralien und
Vitaminen gestärkt. Somit gären die Hefen sicher auch unter Stresssituationen bis zur vollständigen Endvergärung. Die Aromatik
der Weine wird reintöniger und prägnanter.
Dosage
Wir empfehlen eine Zugabe von 20 ‐ 40 g Oenoferm® X‐treme auf 100 L Most um eine optimale Menge an lebensfähigen
Hefezellen zu erhalten. Dies sichert einen soliden Gärstart und eine Dominanz über die wilde Begleitflora.
Es ist sinnvoll in den Rehydrierungsansatz der Hefe den biologischen Hefeaktivator VitaDrive® in der gleichen Menge wie die Hefe
zu dosieren, um die Hefe in ihrer Vitalität frühzeitig zu stärken.
Je nach Nährstoffsituation der Moste empfehlen wir die Verwendung von Hefenährstoffen der Vitamon®‐ und VitaFerm®‐Familie.
Lagerung
Vakuumverpackt. Kühl und trocken. Angebrochene Packungen sofort wieder dicht verschließen und innerhalb von 2 ‐ 3 Tagen
aufbrauchen.
Downloads:
Zusätzliche Informationen
| Hersteller | Erbslöh |
|---|---|
| Gärtemperatur | 10 – 17 °C |
| Aromatik | Nachhaltig sortentypische Aromen in der Nase und am Gaumen |
| Weitere Vorteile | – Säurestabilisierende Eigenschaften |
| Empfohlene Rebsorten | Chardonnay, Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, Muskateller, Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner, Weißburgunder, Welschriesling |
| Tipp | – zur Modifikation der Stilistik mit Oenoferm® wild & pure kombinierbar, um die |
| Inhalt [Kilogramm] | 0,5 |
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